内装を残し、建物はほぼ完成しました。
内装については、空調設備、テーブル、イスなどは準備できました。
その他、看板、照明、シーリングファン、店内音楽のためのスピーカー設置をこれから行います。
現在は、メニューの選定が終わり、スタッフが調理の練習をしています。
しかし、未だ電気・水が通っていません。これは、すでに申請しているのですが、＜フィリピンあるある＞とでも言いましょうか、こちらの想像以上に仕事が遅いです。あと2週間くらいかかるとのことでした。
そのため、調理の練習は、別の場所で行っています。
ソフトオープンは今のところ、１２月中旬を予定しています。
その他に、メニュー表、チラシ、看板の作成に取り掛かっています。
またスタッフがマニラの日本食材を扱っているお店に行きました。
何点かの食材を購入し、今後定期的にシャルガオ島に輸送することをお願いしました。
開店準備は着々と進んでいます。
しかし、なにぶん素人ですので今後わからない点も出てくるかと思います。
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